Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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Cavolini, fesa di tacchino e stracchino con taralli pugliesi [Dadi Gialli]

Menù DADI GIALLI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

Gli ingredienti di questo menù sono:

  • Cavolini di Bruxelles
  • Fesa di tacchino affettata
  • Stracchino
  • Pangrattato integrale e parmigiano grattuggiato
  • Taralli pugliesi multicereali e con semi oleosi

Ho tagliato in 4 i cavolini di Bruxelles e gli ho fatti cuocere in acqua con sale per 15 min.

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Nel frattempo ho tagliato la fesa a listarelle e preso lo stracchino.

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A cottura dei cavolini ultimata, ho unito tutto in una pentola e spadellato insieme anche allo stracchino.

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Utilizzando un coppapasta ho realizzato un torrino cosparso poi da un mix di pangrattato integrale e parmigiano o pecorino.

Al piatto ho aggiunto 2 tarallini pugliese ai multicereali e con semi oleosi con i quali degustare il piatto.

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I taralli sono stati acquistati dal “Forno Vittoria” a Conversano.

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