Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

Telefono : +393339460202

IMG_9223 (1)

Cecina o frittata veg [Dadi Gialli]

Menù DADI GIALLI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

Ingredienti:

  • farina di ceci
  • sale
  • olio evo
  • rosmarino secco tritato
  • Ricotta light
  • Granella di pistacchio

 

PREPARAZIONE:

Per una porzione bilanciata Dadi Gialli per 2 persone utilizzare 160 grammi di farina di ceci.

Mettere in una ball il mix di farina di ceci (160 gr) ed aggiungere 480 gr di acqua ed un mix di sale e rosmarino tritato (max 10-15 gr) – l’aggiunta del rosmarino è opzionale – aggiungere 2 cucchiai di olio evo.

  • Prima filtrare la farina ed in seguito aggiungere il sale e rosmarino.
  • Aggiungere l’acqua poco alla volto mescolando con la frusta ed aggiungere l’olio previsto

Preriscaldare il forno a ca. 230°C

Utilizzare una teglia tale che l’impasto sia alto circa 1 cm.

IMG_9455

Spennellare la teglia con l’olio ed aggiungere l’impasto (che resta molto liquido).

Cuocere per mezz’ora, fin quando la superficie non viene dorata.

76A3B979-71DA-4AD2-95E2-329FCD62D264

Girare la teglia di 180 gradi a metà cottura.

Per bilanciare le proteine del Dado, consiglio di consumare con 100 gr di ricotta light con granella di pistacchio.

Et voilà.

IMG_9457

IMG_9459

La cecina è una preparazione tipica toscana.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *