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Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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Crepe salate [Dadi Gialli]

Menù DADI GIALLI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

Ingredienti:

  • farina (es. tritordeum)
  • uova
  • olio
  • sale
  • condimento: es. prosciutto crudo e formaggio cremoso, fesa di tacchino e formaggio, salmone affumicato e ricotta.

 

PREPARAZIONE

(indico approssimativamente le quantità per 2 persone, di un pasto da 4 dadi gialli)

 

Miscelare in una ball 120 gr di farina, 2 uova, 2 cucchiai di olio evo ed un pizzico di sale ed iniziare a mescolare con un cucchiaio.

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Mischiare il tutto osservandole la consistenza che deve restare abbastanza liquida.

Quindi aggiungere ca. 1 bicchiere di acqua tiepida per rendere più liquido il composto.

Far riscaldare la padella o piastra liscia (usata anche per le piadine) precedentemente unta con poco olio.

Con un mestolo versare il composto ed immediatamente distribuirlo, con il dorso del coppino, formando una circonferenza sottile lungo sulla piastra.

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Non appena si inizia ad asciugare il composto, con una paletta, girare dall’altro lato.

Solitamente non si incolla ed è facile girarla.

Al termine porre in un piatto e condirla a piacimento.

Io ho usato 70 gr di formaggio cremoso light (3 cucchiai) e 60 gr di affettato magro (2 fette).

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Piegare dapprima in 2 e poi in 4!

Et voilà!

 

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