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Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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Frittata di zucchine al forno [Dadi Rossi]

Menù DADI ROSSI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

Ingredienti:

  • uova
  • Parmigiano gratuggiato
  • Zucchine
  • Cipolla
  • Menta
  • Olio EVO

 

Preparazione:

Sembra un pò ridicolo descrivere come preparare una frittata…

ma occorre sempre essere sicuri di cucinare in modo sano.

Il segreto di questa gustosa ricetta è cucinare prima le zucchine, tagliandone a dadini e mettendole in padella con poco olio e con una mezza cipolla.

Attendere che appassiscano e si imbriniscano leggermente prima di aggiungere alle uova ed al formaggio che avremo precedentemente mischiato e “sbattuto”.

Inserire ora in una padella con carta forno in. forno preriscaldato a 180°C per circa 20 min.

Consumata con crostini e con foglie fresche di menta… è una vera prelibatezza.

Per una cena 4 dadi rossi:

  • 3 uova
  • 20 gr di parmigiano
  • 200 gr di zucchine e QB di cipolla
  • Olio EVO 2 cucchiai
  • 3 crostini integrali Buitoni

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