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Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

Telefono : +393339460202

Merluzzo e quinoa su soffici spinaci crudi [Dadi Gialli]

Menù DADI GIALLI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

Gli ingredienti di questo menù sono:

  • filetti di merluzzo surgelato
  • quinoa
  • spinaci freschi

Ho posto i filetti di merluzzo ancora congelati in forno a 225°C per ca. 20 min

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Nel frattempo ho sciacquato più volte la quinoa per eliminare le saponine ed ho mondato gli spinaci.

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Ho cotto la quinoa facendola dapprima croccare con poco olio evo e successivamente aggiungendo pari quantità di acqua, terminando la cottura.

Nel frattempo il pesce era cotto, ho allora unito il merluzzo alla quinoa e spadellato con poco olio e pepe nero

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A termine ho aggiunto la quinoa con pezzetti di merluzzo al soffice letto di spinaci freschi, conditi con olio e limone e poco sale rosa dell’Himalaya. Et voilà un ottimo piatto bilanciato Dadi Gialli!

 

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