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Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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pancake

Pancakes proteici [Dadi Rossi]

Menù DADI ROSSI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

 

INGREDIENTI per una colazione da 2 Dadi Rossi

(consiglio di prepararne per almeno 3 giorni, quindi moltiplicare x 3)

  • albumi d’uovo 30 gr (90 gr)
  • latte di avena 20 gr (60 gr)
  • bicarbonato qb
  • farina d’avena 2 gr (6 gr)
  • proteine in polvere 15 gr (45 gr)
  • crema di arachidi 5 gr

PREPARAZIONE

  • Montare a neve gli albumi
  • Aggiungere poco per volta il latte di avena previsto, con le fruste in movimento
  • Aggiungere un pizzico di bicarbonato
  • Se piace aggiungere anche un pò di cannella
  • Mischiare la farina (precedentemente setacciata) con le proteine in polvere al cacao
  • Aggiungere al composto farina+proteine e mescolare con la frusta

Il composto è pronto.

  • Ora preriscaldare una padella antiaderente e porre 1 o 2 cucchiai di composto (altezza min 1 cm).
  • Attendere fino a quando si formano le bolle e quindi girare.
  • A cottura ultimata i pancakes possono essere consumati con poca crema di arachidi o conservati (in frigo) per spuntino o colazione nei successivi 2-3 giorni

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TUTORIAL

Video realizzato da Alessia Caprio

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