Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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Uova in camicia con cavolo nero [Dadi Rossi]

Menù DADI ROSSI

Le quantità personali dipendono dal numero di Dadi assegnato dal nutrizionista e le trova sul menù personalizzato. E’ possibile fare le sostituzioni di alcuni alimenti restando all’interno della stessa CATEGORIA (es. Cereali, Pesce Conservato, Carne…).

Gli ingredienti di questo menù sono:

  • Cavolo nero
  • Uova di gallina
  • Crostini integrali

Pulire il cavolo nero e lessarlo in acqua bollente.

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Nella acqua in ebollizione dove abbiamo cotto il cavolo cucinare le uova in camicia: mettere un goccio di aceto nell’acqua, creare un vortice con un mestolo e buttar l’uovo il cui albume si cuocerà rivestendo, come una camicia, il tuorlo.

Prendere le uova delicatamente e porle nel piatto insieme al cavolo nero.

Condire con olio EVO, pepe nero e (se c’è) granella di semi di canapa.

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