Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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Il legame tra allergie e diete

La tesi di laurea discussa presso l’Università degli Studi di Milano dal dott. Marco Quiete, frutto del tirocinio svolto sotto la guida del Dott. Giuseppe Marzulli, che è anche correlatore del lavoro di tesi, presso Anthea Hospital da gennaio a luglio 2014. Il titolo della tesi è “valutazione della compliance alle diete di eliminazione in pazienti immunopatici ed effetto sul loro stato ponderale”. Il lavoro prevedeva tra i metodi l’implementazione del metodo dietetico “linea dadi” quale dieta di esclusione di allergeni quali glutine, nichel e lattosio che non trascurava l’attenzione all’aspetto sociale ed all’impatto psicologico del momento del pasto nel paziente obbligato dalla diagnosi medica, ad una severa restrizione dietetica.

I risultati, molto buoni, sottolineano che oltre ad una riduzione netta della sintomatologia iniziale della quasi totalità dei pazienti, dopo 6 mesi di dieta, vi è anche un ri-arragiamento e miglioramento dello stato ponderale di partenza.

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