La tesi di laurea discussa presso l’Universita’ degli Studi di Milano dal dott. Marco Quiete, frutto del tirocinio svolto sotto la guida del Dott. Giuseppe Marzulli, che e’ anche correlatore del lavoro di tesi, presso Anthea Hospital da gennaio a luglio 2014. Il titolo della tesi e’ “valutazione della compliance alle diete di eliminazione in pazienti immunopatici ed effetto sul loro stato ponderale”. Il lavoro prevedeva tra i metodi l’implementazione del metodo dietetico “linea dadi” quale dieta di esclusione di allergeni quali glutine, nichel e lattosio che non trascurava l’attenzione all’aspetto sociale ed all’impatto psicologico del momento del pasto nel paziente obbligato dalla diagnosi medica, ad una severa restrizione dietetica.
I risultati, molto buoni, sottolineano che oltre ad una riduzione netta della sintomatologia iniziale della quasi totalita’ dei pazienti, dopo 6 mesi di dieta, vi e’ anche un ri-arragiamento e miglioramento dello stato ponderale di partenza.
