Qualche giorno fa ho avuto la possibilita’ di incontrare Marco Bianchi.
Tecnico di ricerca biochimica e cuoco per passione, ha collaborato per anni con il Prof. Umberto Veronesi ed e’ divenuto divulgatore scientifico della Fondazione Umberto Veronesi.
Autore di vari libri su cucina ed alimentazione ed e’ facile trovarlo in molte trasmissioni televisive (Geo & Geo, Detto Fatto e La prova del cuoco sulle reti Rai)
Utili consigli sulla pagina della Fondazione da lui gestita.
LINEA DADI sposa le stesse regole culinarie alla base della preparazione di molti piatti di Bianchi.
https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/tools-della-salute/le-ricette-di-marco-bianchi