Giuseppe Marzulli - Nutrizionista

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Il Golden Milk

Puntata del 15 febbraio 2018 della trasmissione “Buon Pomeriggio” con Michele Cucuzza.

GOLDEN MILK (Latte d’Oro o Latte Giallo)

RICETTA
Per il Golden milk ci sono 2 fasi:
1. preparazione della Pasta di Curcuma (che si può poi conservare in frigo per 40 giorni)
2. realizzazione della bevanda
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PRIMA FASE
Mettere in un pentolino a fuoco lento, dopo aver già un pò riscaldato l’acqua
– 40 gr di curcuma in polvere
– 130 gr di acqua calda preriscaldata
– un pò di pepe nero
mescolare fino a quando la pasta assume una consistenza tipo “calce”
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SECONDA FASE
Per preparare la bevanda avrò bisogno di:
– 200 cc di LATTE DI AVENA
– olio di girasole
– miele 
– cannella
Il latte dovrà essere già caldo.
Aggiungere al latte caldo un cucchiaino di pasta di curcuma, girando il latte esso diventerà giallo… in seguito aggiungiamo un cucchiaio di OLIO di GIRASOLE ed uno di MIELE.
Si può aggiungere al temine un pizzico di cannella.

 

PROPRIETA’ CURCUMA
  • Antinfiammatorie;
  • Antiossidanti;
  • Immunostimolanti;
  • Antitumorali del tratto gastro-digerente (in studio)
  • Eupeptiche (digestive)
  • Coleretiche
  • Antivirali, antibatteriche, antifungine

 

CONTROINDICAZIONI:

– gravidanza e allattamento. 
– in caso di calcoli biliari.

 

Utilizziamo anche OLIO DI GIRASOLE SPREMUTO A FREDDO  ricco di  acidi grassi insaturi precursori degli acidi grassi omega 3 e 6 è quindi antiossidante, perchè contiene vitamina E (tocoferolo) ed utilissimo alla salute del sistema cardio circolatorio.

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