Stagionalita’ frutta e verdura in Puglia

Una delle prime azioni che consiglio alle persone che si recano da me per una consulenza nutrizionale, e’ di rapportarsi con il cibo con spirito critico, la prima “attenzione” che occorre avere e’ sulla stagionalita’ dei prodotti della terra (frutta e verdura), i quali sono un concentrato di vitamine e minerali se coltivati in modo sano e sostenibile, in una terra buona, con la giusta acqua e soprattutto nel periodo dell’anno in cui la natura ha pensato che essi siano presenti sul pianeta Terra.

Gennaio

Arance, Clementine, Kiwi, Limoni, Mandarini, Mele, Pere, Pompelmi

Aglio, Bietole, Carciofi, Carote, Brassicacee (cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape), Cicoria, Finocchi, Patate, Radicchio, Spinaci, Sponzali, Zucche

Febbraio

Arance, Clementine, Kiwi, Limoni, Mandarini, Mele, Pere, Pompelmi

Aglio, Bietole, Carciofi, Carote, Brassicacee (cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape), Cicoria, Finocchi, Patate, Radicchio, Sedano, Spinaci, Sponzali, Zucche

Marzo

 Arance, kiwi, Limoni, Mele, Pere, Pompelmi

Aglio, Asparagi, Bietole, Carciofi, Carote, Brassicacee (cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape), Cicoria, Cipolline, Finocchi, Insalata, Patate, Radicchio, Sedano, Spinaci, Sponzali

Aprile

Arance, Kiwi, Limoni, Mele, Nespole, Pere, Pompelmi

Aglio, Asparagi, Bietole, Carciofi, Carote, Brassicacee (cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape), Cicoria, Cipolline, Finocchi, Insalata, Patate, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Spinaci

Maggio

Ciliegie, Fragole, Kiwi, Lamponi, Mele, Meloni, Nespole, Pere, Pompelmi

Aglio, Asparagi, Bietole, Carote, Cicoria, Cipolline, Fave, Insalata, Patate, Piselli, Pomodori, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Spinaci

Giugno

Albicocche, Amarene, Angurie, Ciliegie, Fioroni, Fragole, Lamponi, Meloni, Pesche, Susine

Aglio, Asparagi, Bietole, Carciofi, Carote, Cetrioli, Cicoria, Cipolle, Fagiolini, Fave, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Piselli, Pomodori, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Zucchine

Luglio

Albicocche, Amarene, Angurie, Ciliegie, Fragole, Lamponi, Meloni, Mirtilli, Pesche, Prugne, Susine

Aglio, Bietole, Carote, Cavoli, Cetrioli, Cicoria, Cipolle, Fagiolini, Fave, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchio, Sedano, Zucchine

Agosto

Angurie, Fichi, Fragole, Lamponi, Mele, Meloni, Mirtilli, Pere, Pesche, Prugne, Susine, Uva

Aglio, Bietole, Carote, Cavoli, Cetrioli, Cicoria, Cipolle, Fagiolini, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchio, Sedano, Zucche, Zucchine

Settembre

Angurie, Fichi, Lamponi, Mele, Meloni, Mirtilli, Pere, Pesche, Prugne, Susine, Uva

Aglio, Bietole, Carote, Broccoli, Cetrioli, Cicoria, Fagiolini, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Spinaci, Zucche, Zucchine

Ottobre

Castagne, Fichi, Clementine, Cachi, Lamponi, Kiwi, Limoni, Mele, Pere,Uva

Aglio, Bietole, Brassicacee (ovvero: cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape) Carote, Cicoria, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Radicchio, Rape, Ravanelli, Sedano, Spinaci, Zucche

Novembre

Arance, Castagne, Clementine, Cachi, Kiwi, Limoni, Mandarini, Mele, Pere, Pompelmi, Uva

Aglio, Bietole, Carote, Brassicacee (cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape), Cicoria, Insalate, Patate, Radicchio, Ravanelli, Rape, Sedano, Spinaci, Zucche

Dicembre

Arance, Castagne, Clementine, Cachi, Kiwi, Limoni, Mandarini, Mele, Pere, Pompelmi

Aglio, Bietole, Carote, Brassicacee (cavoli, broccoli, cime di rapa, cavolfiore, broccoletti, rape), Cicoria, Finocchi, Insalate, Patate, Radicchio, Rape, Spinaci, Sponzali, Zucche

Dati confermati dall’agronomo/contadino Dr. Nicola Antonio Totaro.

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